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江戸前の旬 第2巻

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江戸前の旬 第2巻

  • 80日
  • 400円+税

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著者:九十九森

著者:さとう輝

江戸前の老舗、都寿司の末っ子、柳葉旬は只今、三代目を担うべく父、鱒之介の元で修行中。色々なお客様に満足していただくために、日々、お寿司に全精力を傾けています!

食事を拒否する母の誕生日に、思い入れのあるアワビの握りを食べさせてあげたい。しかし、体の弱った母のため、アワビをもっと柔らかくしてほしい。そんなお客の申し入れに、旬はアワビの旨さをなくさずに柔らかくする方法を考える。

  • 出版社名:日本文芸社
  • 総ページ数: 224ページ
  • 立ち読みページ数: 20ページ
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